Đậu hũ sốt cay là món ăn giản đơn và tiện dụng, nó không tốn nhiều thời gian để chế biến nhưng lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và còn quá ngon miệng nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 1 Hộp

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Nấm mèo 30 Gr (Tươi)

• Nấm hương 35 Gr (Tươi)

• Hành lá 3 Nhánh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Nấm hương cắt bỏ chân, rửa thật sạch, cắt nhỏ hạt lựu. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ.

2

Lấy dao khứa nhẹ phần vỏ hộp đậu, úp ngược xuống dĩa để lấy đậu ra rồi cắt đậu thành những miếng vừa ăn.

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm đầu trắng hành lá với 1,5 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt bằm đảo đều tay. Khi thịt chín thì cho nốt phần mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương vào xào chung, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, đảo đều cho thấm gia vị.

2

Cho 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột bắp vào, tiếp tục xào đều khoảng 5 phút.

Nếu không ăn được cay thì nên cho ít sa tế. Có thể thay 1 phần bằng sốt cà chua để vẫn có được màu đẹp.

3

Tiếp theo cho đậu hũ non, 1 muỗng cà phê bột ngọt, dùng một chiếc muỗng, rưới nhẹ phần nước sốt lên đậu hoặc lắc chảo qua lại để sốt ngầm đều.

Không được đảo đậu nhé, vì sẽ làm nát đậu mất ngon.

4

Bày trí ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)